Minulla on ollut kreikkalaista ruokaa aiemmin.
Jopa Kreikassa. Minulla oli Rhodesissa sijaitseva Moussaka, joka oli niin suolaista, se oli enemmän kuin keittiöalue yritti suojata sitä sen sijaan, että kokki sitä.
Ruoka Alpha -ravintolassa – osa Sydneyn Helenic -klubia – ei ole mitään sellaista. Itse asiassa tämän uusklassisen kreikkalaisen ruokapaikan ruoka on melko erilainen kuin useimmat syömäni kreikkalaiset ruoat.
Banquet Choice Alpha -puhelut ‘Yia Yia’s Table’ on upea valinta kotitalousaterialle tai kaksinkertaiselle päivämäärälle. Menisimme kuitenkin vielä täällä viehättävään ateriaan ja vain tilaamaan a la carte -valikosta.
55 dollarilla per henkilö Yia Yian pöytä oli yhtä antelias kuin odotit aitoa kreikkalaisesta vieraanvaraisuudesta. Tasainen maukkaan ruokavirta piti pöydällemme alueen ja vatsamme koskaan täydellisemmän.
Ruoan tarjoilun ja ruoan pilkottamisen hetket otimme ympäristössämme. He ovat tehneet fantastisen tehtävän, joka kunnostetaan tätä ravintolaa. Pidimme todella valaistuksesta, huonekaluvaihtoehdoista sekä jättiläisveittämien kreikkalaisten kirjaimien funktioseinämästä, jotka näyttävät muinaiselta kiviesineeltä.
Aluksi, lämpimän pita -leivän lautasia, kermainen taramosalata sekä savuinen Melitzanosalata – todella maukas munakoiso. Siellä oli samoin kulho paistettuja Kalamata -oliiveja, jotka olivat vielä kuumia uunista.
Siellä oli myös kulho Chickpea Felafelia, mutta nämä olivat hiukan kuivia.
Seuraavaksi savi -ateriaa vilkasta halumia juustoa – yksi suosikeistani -, joka oli rapea pohjassa ja kermainen sekä yläosassa että keskellä. Juusto marinoitiin kreikkalaisella ouzolla, sitruunalla ja oreganolla.
Myös Spanakopita oli erittäin hyvin vastaan. Noin niin klassisesti kreikkalainen kuin voit saada, Spanakopita on filo -piirakka, joka on täynnä fetta -juustoa, pinaattia, purjoja ja tilliä.
Yritimme Alfan allekirjoitusruokia: heidän moussaka. Kaukana suolaisesta poikkeavuudesta, joka minulla oli Rhodesissa, tämä oli kaksinkertainen pino pehmeää, hellä munakoisoa. Pohjaviipale munakoisoa kerrostettiin taramosalatalla sekä pullealla kampasimpukoilla; Yläosa myöhemmin oli hienonnettu tomaatti sekä sekoitettu yrttejä. Se on todella upea ruokalaji, riippumatta siitä, kuinka erittäin rikas.
Lopuksi pöydällemme painoi kolme hidasta paahdettua karitsan hartia! Se oli enemmän kuin riittävä 11 pöydällemme, mutta juuri niin kreikkalaiset tekevät asioita. Karitsa oli niin hellä, veimme sen pois luusta haarukalla ja lusikalla. Se oli täysin kypsennetty.
Karitsa on saattanut tehdä hiukan enemmän makua, mutta sen rakenne ja mehukkyys muodostavat sen.
Karitsan mukana tuli upea paistettua perunaa sekä Tzatzikia, samoin kuin perinteinen kreikkalainen salaatti, jossa oli mureneva fetta -juusto.
Olen melko varma, että Alphalla on sopimus alueellisten taksiyritysten kanssa, koska menetelmää, jota menimme pois tästä paikasta – etenkin jälkiruoan jälkeen. Ohjelmasta oli jälkiruoka. Lokoumades – kreikkalaiset munkkeja – samoin kuin sileä mansikkajäätelö, vadelmat, joiden päällä on filo -sikari, valmisti meidät valtavalla hymyllä.
Alpha -ravintola on avoinna:
Maan – pe aamiainen: klo 7.30–10.30
Maan – la lounas: 12–15
Ma – la – illallinen: 18.00 – myöhässä.
Ja älä muista tarkistaa vieressä olevaa alfa -ruokakauppaa upeille kreikkalaisille tuotteille.
Alfa -ravintola
238 Castlereagh Street
Sydney
2000
Puh: (02) 9098 1111
Alpharestaurant.com.au
Instagram: @alpharestaurant
Kuvia rouva Romance.