viimeksi päivitetty: 03.3.2012 | 12. maaliskuuta 2022
Ruokavalion rajoitusten matkustaminen voi olla haastavaa, mutta sen ei pitäisi estää sinua näkemästä maailmaa – edes reppujen budjetissa. Blogger ja ruokamatkan johtaja Akila McConnell on ollut koko elämänsä omistautunut kasvissyöjä. Tässä vierasviestissä Akila tarjoaa vinkkejä ja käytännöllisiä neuvoja maailman matkustamiseen kasvissyöjäksi.
Kun kerromme ihmisille, että matkustamme ympäri maailmaa, ensimmäinen kysymys on: “Mutta miten syöt?”
Minua kasvatettiin kasvissyöjäksi, kiinni kasvissyöjästäni eteläisen yliopiston kautta (kinkkujen kanssa keitetyt vihannesten maa), enkä aio muuttaa ruokailutottumuksiani ympäri maailmaa. Samanaikaisesti syöminen on yksi tärkeimmistä syistä, miksi matkustamme, joten yhden vuoden tylsää salaattia ja lähikauppaa pakattuja ruokia ei aio leikata sitä. Hyvä uutinen on, että kahdeksan kuukauden kuluttua tiellä olen edelleen onnellinen kasvissyöjä, koska noudatan näitä neljää sääntöä:
1. Opi paikallinen kieli
Monilla kielillä on sana, joka tarkoittaa ”kasvissyöjää”, mutta olen usein huomannut, että termiä ei käytetä. Esimerkiksi olemme tällä hetkellä Japanissa, jossa ”bejetaarinen” tarkoittaa ”kasvissyöjä”, mutta olen saanut monia tyhjiä ulkonäköjä, koska japanilaiset eivät käytä sitä sanaa. Toisaalta, jos pyydän “yasai” -ruokia, ne tarjoavat minulle vihannespohjaisia aterioita.
”Kasvissyöjä” tarkoittaa myös erilaisia asioita eri maissa. Thaimaassa kasvissyöjä voi myös tarkoittaa kalakantaa. Jos sanot “Jai Ka”, ravintola tarjoaa sinulle buddhalaisia kasvisruokia, jotka eivät sisällä lihatuotteita tai sipulia tai valkosipulia.
Kirjoita muutama lause ennen menemistä, jotta voidaan varmistaa, että ruokavalion huolenaiheesi ymmärretään. ”En voi syödä kalaa. En voi syödä lihaa. ” Käännä nämä paikalliselle kielelle, jotta voit näyttää ne ravintolan henkilökunnalle. Tällä tavalla voit kommunikoida selkeästi ja varmistaa, että kaikki ovat samalla sivulla.
Jos matkustat älypuhelimella ja sinulla on pääsy tietoihin, voit ladata paikallisen kielen ja käyttää kommunikoida Google Translate -sovellusta. Voit jopa käyttää sovellusta tekstin skannaamiseen (kuten valikot tai päivittäistavarakaupat) ja saada käännöksen reaaliajassa.
Toinen hyödyllinen käännössovellus on vegaanipassi, jossa on kuvia ja tekstiä 78 kielellä. Vaikka se on suunnattu vegaanimatkailijoille ja sulkee pois kaikki eläintuotteet, kasvissyöjät voivat silti käyttää ja mukauttaa kortteja.
2. Tee tutkimusta
Happycow.net ja sen vastaavat appFinding paikalliset asukkaat, jotka puhuvat englantia, pyytävät suosituksia. Firenzessä hotellin omistajamme suositteli Osteria Cipolla Rossaa, ravintolaa, joka on erikoistunut italialaisten ruokia. Mieheni söi täydellisesti keitetyn pihvin, kun minulle tarjoillaan kaunis kasvissyöjä, joka koostui grillatuista vihanneksista ja juustoista.
Lisätietoja ravintolavinkkejä käyttämällä Couchsurfingin kaltaista sovellusta puhuaksesi paikallisten kanssa. Voit suodattaa paikallisia isäntiä sanoilla, kuten “kasvissyöjä” tai “vegaani”, joten tee vain paikallinen haku ja viesti sitten jokaiselle, joka jakaa ruokavalion. Facebookissa on myös lukemattomia kasvissyöjä- ja vegaaniryhmiä, jotka ovat täynnä paikallisia ja matkustajia, jotka ovat valmiita tarjoamaan vinkkinsä ja vastaamaan kysymyksiin.
Erityisten ravintoloiden etsimisen lisäksi paikallisia erikoisuuksia. Lähes jokainen maa on erikoistunut joihinkin kasvissyöjiin, kuten Tofu ja Tsukemono (marinoituja vihanneksia) Japanissa, Amarillos (paistetut plantoin) Puerto Ricossa, Gazpachossa Espanjassa ja Bibimbap (riisin, vihannekset ja munat) Koreassa.
Samanaikaisesti tietyissä maissa kasvissyöjien erikoisuuksilla on ”piilotettuja” lihatuotteita; Esimerkiksi suurin osa thaimaalaisista ja kambodžalaisista resepteistä on valmistettu kalakastikkeella, joten on tärkeää määritellä kalakastike tilaamalla näitä ruokia.
3. Ole valmis jatkamaan
Toisin kuin huippuluokan ravintolat, joilla on varaa englanninkieliseen henkilökuntaan ja runsaasti vaihtoehtoja, äidin ja pop-ravintoloiden ja katuruokakojujen kanssa, joita reppureiden suosima, ei ehkä ole ainesosia kasvissyöjien keittämiseen. Jos puhut odotushenkilöstön kanssa ja he eivät voi tehdä mitään, kiitä heitä vaikeuksista ja siirry toiseen ravintolaan. Usein saatat lopulta syödä ruokaa ilman lihaa, mutta se on kypsennetty eläinpohjaisella tuotteella yksinkertaisesti väärän viestinnän takia.
Tämä ei ehkä tunnu joillekin isoista asiasta, mutta lihaa syömättä jonkin aikaa vaikeuttaa kehosi sulattamista. On todennäköistä, että joudut sairaana (tai ainakin vatsakipu). Älä riski terveydestäsi, sano vain kohteliaasti kiitos ja siirry eteenpäin.
Jos oleskelet hostelleissa, se auttaa valitsemaan hostellin, jolla on keittiö pääsy. Tällä tavoin, jos matkustat paikassa, joka on erityisen vaikea löytää vihannesvaihtoehtoja, voit aina palata takaisin hostelliin ja kokata sinne.
4. Kuljeta varmuuskopioita
Viime yönä Australiassa leirintäalueellamme minulle tarjottiin paistettuja peruna- ja perunalastuja illalliselle, kun taas muu ryhmä söi grillattua kanaa ja paistettuja perunoita. Täydensin tätä riittämätöntä hiilihydraattiaRaskas ateria granolabaarien varmuuskopiointini kanssa. Meillä on aina yhden päivän arvoinen terveellisiä välipalatuotteita, jotka olemme asettaneet suurissa kaupungeissa.
Kasvisruokatuotteiden löytäminen isoissa kaupungeissa on yleensä melko helppoa: Granola -baareja, polkujen sekoitusta, pähkinöitä ja kuivattujen hedelmien paketteja on saatavana supermarketeissa ja lähikaupoissa. Pienissä kaupungeissa, joissa pakattuja tuotteita ei ehkä ole niin helposti saatavilla, kummittelemme naapurimaiden markkinoita tuoreille hedelmille ja vihanneksille. Jos olet menossa jonnekin, jolla ei ehkä ole tarvitsemiasi tai haluamiasi välipaloja, tuo ne mukaan ennen kuin lähdet kotoa.
****
Myönnän, että minulle on hiukan vaikeampaa löytää vaihtoehtoja kuin monivuotismiehelleni. Silti voit aina löytää kasvisruokaa, jos luulet luovasti. Kun kasvisruoka on tullut laajemmin levinnemmäksi, se on tarkoittanut kasvissyöjälle, tiellä syömisen ei tarvitse enää olla salaatteja ja pastaa.
Akilan mieli (ja vyötärö) laajenee matkustaessaan ja syöessään ympäri maailmaa. Hän sijaitsee tällä hetkellä Atlantassa ja omistaa Food Tour Company, Atlanta Food Walks -ruokakierroksen, joka korostaa Atlantan löytämättömiä kaupunginosia, ravintoloita ja taidetta, joka sisältää jopa reseptejä terveellisistä ja helppokäyttöisistä ruokia. Kun hän ei ole kiireinen johtavien kierrosten, hän kirjoittaa ja bloggaa ruoasta.
Kuinka matkustaa maailmaa 50 dollaria päivässä
New York Timesin myydyin paperi-oppaani World Travelille opettaa sinulle hallita matkataidetta, jotta pääset lyötyltä polulta, säästät rahaa ja sinulla on syvempi matkakokemus. BBC kutsui A -Z -suunnitteluoppaan, jota BBC kutsui “Budjettimatkailijoiden Raamatuksi”.
Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja ja aloittaaksesi sen lukemisen tänään!
Varaa matkasi: logistiset vinkit ja temppuja
Varaa lentosi
Löydä halpa lento SkysCannerilla. Se on suosikkini hakukone, koska se etsii verkkosivustoja ja lentoyhtiöitä ympäri maailmaa, joten tiedät aina, ettei kivi jätetä kääntämättä.
Varaa majoitus
Voit varata hostellisi Hostelworldin kanssa. Jos haluat pysyä muualla kuin hostellissa, käytä Booking.com -sivustoa, koska ne palauttavat jatkuvasti halvimmat hinnat majataloihin ja hotelleihin.
Älä unohda matkavakuutusta
Matkavakuutus suojaa sinua sairauksilta, vammoilta, varkauksista ja peruutuksilta. Se on kattava suoja, jos kaikki menee pieleen. En koskaan mene matkalle ilman sitä, koska minun on joutunut käyttämään sitä monta kertaa aiemmin. Suosikkiyritykset, jotka tarjoavat parhaan palvelun ja arvon, ovat:
SafetyWing (paras kaikille)
Vakuuta matkani (yli 70) niille
MedJet (lisäevyntämistä varten)
Oletko valmis varaamaan matkasi?
Tutustu resurssisivulleni parhaat yritykset, joita käytetään matkustaessasi. Luettelen kaikki käyttämäni matkustaessani. Ne ovat luokan parhaita, etkä voi mennä pieleen käyttämällä niitä matkallasi.